Cuisinières au gaz c. électriques

Cuisiner au gaz ou à l'électricité - qu'est-ce qui vous convient le mieux? Notre guide explore les différences entre les cuisinières au gaz et électriques pour vous aider à décider.

Les cuisinières, également appelées fourneaux, sont composées d'un four et d'une plaque ou une surface de cuisson. Les cuisinières au gaz ont une surface de cuisson au gaz et un four au gaz, tandis que les cuisinières électriques sont dotées d’une surface de cuisson électrique et un four électrique.

Lorsque vous comparez des cuisinières au gaz et des cuisinières électriques, il est important de considérer les avantages des fours au gaz contre électriques et des surfaces de cuisson au gaz contre électriques pour obtenir une vision complète de l'appareil et de ses capacités.

Une surface de cuisson au gaz avec une flamme de brûleur sur haute puissance.

Il y a de nombreux avantages à cuisiner avec une cuisinière au gaz ou électrique. Consultez notre liste des principaux avantages ci-dessous.

AVANTAGES DES SURFACES DE CUISSON AU GAZ

Contrôle précis de la température et du niveau de flamme
Réagit plus rapidement aux ajustements de chaleur
Transfert de chaleur rapide vers les batteries de cuisine
Refroidit rapidement lorsque la chaleur est baissée ou éteinte car il n'y a pas de surface plane pour retenir la chaleur et empêcher le refroidissement
Les brûleurs au gaz ont un capuchon en céramique pour les protéger des renversements et des débris
Des grilles amovibles pour un nettoyage facile.

AVANTAGES DES SURFACES DE CUISSON ÉLECTRIQUES

Les serpentins métalliques chauffent rapidement pour accélérer des fonctions telles que l'ébullition et le mijotage
Des surfaces de cuisson en céramique lisses et faciles à nettoyer sont offertes sur certains modèles
La surface de cuisson plane offre plus de stabilité pour les casseroles et les poêles
Elles sont souvent plus faciles à installer car elles se branchent sur une prise électrique et ne nécessitent pas de branchement au gaz

AVANTAGES DES FOURS AU GAZ C. FOURS ÉLECTRIQUES

Que vous envisagiez un four au gaz ou électrique, de nombreux chefs vous diront que les deux offrent des avantages uniques.

AVANTAGES DES FOURS AU GAZ

De nombreux artisans boulangers préfèrent l'humidité que le gaz introduit dans le four
Cuit les aliments rapidement
Préchauffage rapide

AVANTAGES DES FOURS ÉLECTRIQUES

Préchauffage rapide
Chaleur uniforme et constante
Idéal pour rôtir et griller en raison d’une chaleur plus sèche
Les éléments programmables favorisent une cuisson uniforme lorsqu'ils sont amplifiés par un ventilateur à convection

Décider quel type de cuisinière vous avez besoin peut être difficile. La bonne nouvelle est que le chauffage au gaz et à l'électricité ont leurs propres avantages. En plus des cuisinières au gaz et électriques, il existe également des cuisinières bicombustibles, qui sont dotées de surfaces de cuisson au gaz et de fours électriques. De nombreux experts culinaires considèrent cette combinaison comme le meilleur des deux mondes. Une autre façon de réaliser votre combinaison idéale consiste à acheter un four mural et une table de cuisson séparée. Maytag offre à la fois des fours muraux et tables de cuisson au gaz et électriques.

CUISINIÈRES AU GAZ C. ÉLECTRIQUES : ÉLÉMENTS ADDITIONNELS À CONSIDÉRER

Avant d'acheter une nouvelle cuisinière, vous devez également tenir compte des exigences d'installation et des fonctionnalités supplémentaires que vous pourriez souhaiter dans votre nouvel appareil.

LE BRANCHEMENT
Les cuisinières électriques se branchent sur une prise électrique, ce qui les rend faciles à installer dans la plupart des cuisines. Les cuisinières au gaz nécessitent un raccordement au gaz pour l'installation. Si vous ne disposez pas de branchement au gaz dans votre domicile, l'installation professionnelle d'une conduite de gaz impliquera un coût supplémentaire. Si vous avez une canalisation au gaz, déterminez si c’est du gaz naturel ou du propane. Pour utiliser du propane, vous aurez sans doute besoin d’une trousse de conversion.

LE BRANCHEMENT

Les cuisinières électriques se branchent sur une prise électrique, ce qui les rend faciles à installer dans la plupart des cuisines.

Les cuisinières au gaz nécessitent un raccordement au gaz pour l'installation. Si vous ne disposez pas de branchement au gaz dans votre domicile, l'installation professionnelle d'une conduite de gaz impliquera un coût supplémentaire. Si vous avez une canalisation au gaz, déterminez si c’est du gaz naturel ou du propane. Pour utiliser du propane, vous aurez sans doute besoin d’une trousse de conversion.

CAPACITÉ ET FLEXIBILITÉ
Les cuisinières à four double ont deux cavités intégrées dans une seule cuisinière. Cela vous permet de cuisiner des plats qui nécessitent des températures différentes en même temps. Maytag propose des cuisinières à double four dans les modèles au gaz et électriques.

Convection
Pour une cuisson plus rapide et un rôtissage plus en profondeur, recherchez une cuisinière avec four à convection. Disponibles dans les modèles au gaz et électriques, les fours à convection ont un ventilateur qui fait circuler l'air chaud à l'intérieur du four pour assurer une chaleur constante. Certains fours à convection ont un élément chauffant supplémentaire, appelé convection véritable, pour aider vos aliments à cuire plus rapidement¹ Découvrez plus d’informations sur les avantages des fours à convection.

Convection

Pour une cuisson plus rapide et un rôtissage plus en profondeur, recherchez une cuisinière avec four à convection. Disponibles dans les modèles au gaz et électriques, les fours à convection ont un ventilateur qui fait circuler l'air chaud à l'intérieur du four pour assurer une chaleur constante. Certains fours à convection ont un élément chauffant supplémentaire, appelé convection véritable, pour aider vos aliments à cuire plus rapidement¹

Découvrez plus d’informations sur les avantages des fours à convection.

NETTOYAGE
Certains modèles de cuisinières électriques sont dotées d’une surface lisse qui est facile à essuyer. Les cuisinières au gaz ont des grilles amovibles pour un nettoyage plus facile.

TABLES DE CUISSON À CHAUFFAGE INTENSE
Les tables de cuisson électriques peuvent comporter des éléments électriques doubles et des éléments de liaison électrique. Les éléments électriques doubles sont dotés de deux niveaux de chaleur différents. Les éléments de liaison électriques fonctionnent comme un grand élément, pour les batteries de cuisine plus longues. Certaines cuisinières au gaz sont dotées de brûleurs ovales conçus pour accueillir des casseroles plus longues, et certaines peuvent accueillir des grilles ou un comal par dessus.

TABLES DE CUISSON À CHAUFFAGE INTENSE

Les tables de cuisson électriques peuvent comporter des éléments électriques doubles et des éléments de liaison électrique. Les éléments électriques doubles sont dotés de deux niveaux de chaleur différents. Les éléments de liaison électriques fonctionnent comme un grand élément, pour les batteries de cuisine plus longues.

Certaines cuisinières au gaz sont dotées de brûleurs ovales conçus pour accueillir des casseroles plus longues, et certaines peuvent accueillir des grilles ou un comal par dessus.

CUISINIÈRES NON ENCASTRÉES C. COULISSANTES
Les cuisinières non encastrées ont des côtés finis et une console surélevée. Les cuisinières coulissantes sont dotées de commandes frontales et certaines sont conçues pour « coulisser » entre les comptoirs.

Une cuisinière électrique en acier inoxydable avec un four double dans une cuisine moderne et blanche.

Avoir le genre de contrôle et caractéristiques dont vous avez besoin est essentiel pour maximiser votre efficacité dans la cuisine rendre votre expérience plus agréable. Évaluez vos options et équipez-vous d’une cuisinière qui peut gérer toutes vos tâches, qu’il s’agisse de faire cuire, bouillir ou rôtir.

Magasiner les cuisinières au gaz

Magasiner les cuisinières électriques