Qu'est-ce qu'un four à micro-ondes et convection et convient-il à votre cuisine?

Les fours à micro-ondes se sont beaucoup améliorés depuis leur lancement dans les années 1970. Si vous magasinez pour un nouvel appareil, vous avez peut-être remarqué que certains fours à micro-ondes offrent une option de convection qui vous permet de cuire, rôtir et plus encore. Mais qu'est-ce qui distingue un four à micro-ondes et convection d'un four à micro-ondes traditionnel? Vaut-il le coût additionnel? Un four à micro-ondes et convection accélère-t-il la cuisson et convient-il à votre cuisine? Si vous êtes perdu, ne vous inquiétez pas - nous sommes là pour vous aider.

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Un four à micro-ondes et convection est doté d’au moins deux modes - le premier est un mode standard qui utilise des micro-ondes pour chauffer ou cuire des aliments. Le second est un mode de convection qui transforme votre four à micro-ondes en four à convection, et utilise un élément chauffant et un ventilateur pour répartir uniformément la chaleur dans tout l'appareil. Pour cette raison, un four à micro-ondes et convection vous permet d'utiliser des techniques de cuisson qui ne sont pas disponibles dans les fours à micro-ondes traditionnels - à savoir, la cuisson, le rôtissage, le grillage, etc. Les fours à micro-ondes et convection vous permettent d'alterner entre les deux modes pour cuire les aliments plus rapidement.

Une cuisson aux micro-ondes et à convection réussie dépend du type d'aliment que vous cuisinez. En général, il est préférable de suivre ces directives de base :

• Utilisez le réglage du four à micro-ondes pour réchauffer ou pour de courtes durées de cuisson. Cela comprend les restes, le maïs soufflé, la cuisson à la vapeur ou le réchauffage des légumes, les repas préemballés, etc.

• Utilisez votre réglage de four à micro-ondes et convection lorsque vous cuisinez des aliments pendant une plus longue période. Par exemple les viandes et légumes rôtis, les produits de boulangerie, le bacon, la pizza et d'autres aliments qui doivent être dorés ou croustillants.

• Si votre four à micro-ondes et convection offre un réglage combiné, utilisez-le pour cuire les aliments plus rapidement et pour obtenir une couche extérieure croustillante.
• Utilisez la grille à convection ronde de votre four à micro-ondes et convection et des plats pas trop profonds pour permettre une bonne circulation d'air.
• Les articles métalliques ne doivent être utilisés qu'avec le réglage de convection. N'utilisez jamais d'objets métalliques sur des réglages aux micro-ondes ou combinés.

Bien que ces directives devraient fonctionner pour la plupart des fours à micro-ondes et convection, gardez à l'esprit que chaque appareil est différent. Pour obtenir les meilleurs résultats avec votre four à micro-ondes et convection, reportez-vous au manuel du produit pour obtenir des conseils de cuisson supplémentaires correspondant à votre modèle spécifique.