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Guide des BTU pour les cuisinières au gaz
GUIDE DE BTU POUR LES CUISINIÈRES AU GAZ
Vous serez peut-être surpris d'apprendre que tous les brûleurs d'une même cuisinière ne sont pas créés égaux, et que certains offrent un BTU et une chaleur plus élevés que d'autres. Le BTU mesure la quantité de chaleur produite par les brûleurs de la cuisinière au gaz. Vous devrez peut-être utiliser différents brûleurs pour différents types d'aliments. Apprenez-en davantage sur les BTU pour vous assurer d'acheter une cuisinière au gaz ou une table de cuisson qui répond à vos besoins.
QUE SIGNIFIE « BTU »?
L'unité thermique britannique, ou BTU, est une unité d'énergie thermique. La quantité d'énergie nécessaire pour élever d'un degré Fahrenheit une livre d'eau liquide équivaut à un BTU. En pratique, le BTU nous indique la quantité de chaleur que nous pouvons produire. Sur les cuisinières et les tables de cuisson, vous verrez que les brûleurs au gaz sont identifiés par une valeur en BTU, tandis que les éléments des cuisinières ou tables de cuisson électriques utilisent la puissance en watts pour mesurer la chaleur qu'ils peuvent produire.
COMMENT FONCTIONNE LE BTU ET COMMENT EST-IL MESURÉ?
Pour quantifier la puissance de cuisson sur une cuisinière au gaz, le BTU mesure l'énergie thermique. Lorsque le nombre de BTU est élevé, vous pouvez générer plus de chaleur avec ce brûleur et obtenir une flamme plus grande. Les fours au gaz mesurent également la chaleur en BTU, la plupart des fours produisant entre 16 000 et 26 000 BTU au total. En plus des appareils de cuisson, votre climatiseur et votre chauffage au gaz utilisent probablement la même unité de mesure que vos appareils de cuisson.
VÉRIFIER LES INFORMATIONS SUR LE BTU
La puissance en BTU d'une cuisinière au gaz ou d'une table de cuisson est facile à trouver dans le manuel d'utilisation. Lorsque vous achetez un nouveau four, consultez la fiche technique affichée près de l'appareil en magasin ou la section des spécifications de la page du produit. Si un modèle vous intéresse, un représentant devrait être en mesure de vous fournir des informations sur son BTU.
NOMBRE MOYEN DE BTU POUR UNE CUISINIÈRE AU GAZ
Une cuisinière au gaz ou une table de cuisson à usage domestique peut avoir des brûleurs allant de 500 BTU à 18 000 BTU ou plus. Pour une cuisinière à 4 brûleurs, il y a généralement un brûleur à haute puissance, un brûleur à basse puissance et deux brûleurs à moyenne puissance. Dans les cuisinières plus anciennes, il peut y avoir moins de variation, les quatre brûleurs ayant environ 10 000 BTU, ce qui est suffisant pour la plupart des cuisiniers.
Basse puissance : 500-2 000 BTU.
Comme la valeur en BTU est plus faible, ces brûleurs conviennent à la cuisson à basse température, comme pour faire mijoter ou braiser. Il est également plus facile de contrôler l'appareil pour éviter de brûler les ingrédients.
Moyenne puissance : 2 000-10 000 BTU.
La cuisine quotidienne typique utilise une moyenne puissance en termes de BTU, comme pour faire sauter et frire.
Haute puissance : 12 000-18 000 BTU.
Dans certains cas, ces brûleurs à haute puissance peuvent fournir jusqu'à 25 000 BTU, mais ils nécessitent une ventilation adéquate dans votre maison. Ils doivent être utilisés pour les cuissons à haute température, comme pour saisir et faire sauter. Découvrez le brûleur Power sur les tables de cuisson Maytag ou sur les cuisinières Maytag, qui produit une chaleur intense de 18 000 BTU.
Flexible : La puissance des brûleurs d'une cuisinière peut varier de 1 000 à 15 000 BTU.
Certaines cuisinières ont des échelles de BTU très larges ou même des brûleurs superposés qui peuvent utiliser deux valeurs BTU différentes à la fois. Le brûleur Simmer Flex Choice ™ de certaines tables de cuisson Maytag en est un bon exemple. Utilisez ces brûleurs pour porter une soupe ou un ragoût à ébullition, puis réduisez le feu.
MAGASINEZ LES CUISINIÈRES ET TABLES DE CUISSON AU GAZ
Maintenant que vous avez une meilleure compréhension de ce qu'est le BTU, vous pouvez parcourir notre sélection de cuisinières et tables de cuisson au gaz.
